〜キムチがお肉をこんなに柔らかくしちゃうんです！

材料
【A】
豚バラ肉 (薄切り)	500 g
塩・こしょう	少々
「牛角」キムチ (みじん切り)	250 g
はちみつ	大さじ 1
片栗粉	約大さじ 4
ごま油	大さじ 2
水	250 cc
醤油	大さじ 1〜2
サラダ菜、サンチュなど	適量

作り方

1. ポリ袋などに【A】を順に加えていき、よくもみこむ。 (20〜30分おく)
2. (1) から豚バラ肉だけをとりだし、片栗粉をまぶす。※漬け込んだキムチなどは (4) で使用します。
3. フライパンにごま油を熱し、 (2) を揚げ焼きする。→とりだしておく。
4. 余分な油を捨て、豚バラ肉を漬け込んだキムチなどと、水を入れて火にかける。
5. 沸騰したら豚バラ肉を戻し、落としぶたをして中弱火で約10分煮込む。
6. 醤油で味を調える。
7. サラダ菜、サンチュなどで包んで食べる。

キムチをまな板の上で切ってしまうと、色も、臭いもついて大変！キムチを容器にいれたままキッチンばさみでざくざく切れば、とっても簡単。家庭に1個、こんな調味料用のキムチを用意してみて。